Découvrez une authentique cuisine vietnamienne à Strasbourg

La cuisine Vietnamienne se partage en trois grandes régions, qui correspondent respectivement au Nord, au Centre et au Sud. Chacune de ces régions possèdent ses propres plats typiques dont les goûts et les saveurs varient sensiblement.

Une différence entre les plats du nord et du sud du Vietnam

Le Nord se caractérise par une cuisine plus salée tandis que le Centre s'inspire fortement de la culture indienne avec des plats plus épicés. On y trouve également énormément de fruits de mer.

Le Sud préfère quant à lui les mets sucrés, avec une abondante utilisation du lait de coco. Le point commun à la cuisine vietnamienne est l’utilisation abondantes de légumes.

Les spécificités de la cuisine vietnamienne

Le geste essentiel de cette cuisine Vietnamienne est celui de couper les légumes, les viandes, les fruits en dés, en tranches ou en lamelles. La cuisson est souvent brève sauf pour les bouillons qui parfois peuvent être préparés des heures à l'avance ou même la veille du repas. La cuisson brève des légumes leur permet de garder leurs saveurs, leurs vitamines ainsi que leurs valeurs nutritives.

Les plats sont généralement riches en protéines et en vitamines, pour constituer des repas à la fois légers, sains et équilibrés qui sauront pour autant ravir les gros mangeurs.

Un authentique restaurant vietnamien à Strasbourg

Notre établissement, Le Restaurant Mai Saigon, s’est donné pour mission de vous faire voyager à travers les différentes régions de notre beau pays dans un esprit convivial et familial... tout en restant à Strasbourg.

L’astuce du chef : le secret de la cuisine vietnamienne réside dans le fait de mélanger son plat avant de le goûter ce qui permettra d’en libérer tout le potentiel, créant une alternance de saveurs, de textures et de température.