Les Entrées
Cha Gio
Le nem (région du Nord) ou Cha gio (région du Sud) est un met festif traditionnel du Vietnam. Très apprécié à l’ancienne cour impériale du Vietnam. Il existe 3 variantes traditionnelles de cha gio selon la farce utilisée : porc, poulet ou mélange de crustacés. La farce de la recette impériale vietnamienne est assaisonnée avec du poivre et du sel, sans ajout de sauce soja, de nuoc mam ou d’épices, et enroulée avec de la galette de riz. Elle comporte des germes de soja mais aucunes herbes ou plantes aromatiques.
Goi cuon (Rouleaux de printemps)
Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d’une garniture à base de porc ou poulet, de crevettes, de pousse de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d’autres herbes aromatiques. Le tout enroulé dans une galette de riz.
Mon Goi (Salade du pays)
Une salade fraîche et savoureuse à déguster été comme hiver. Peu calorique, elle peut se manger en entrée comme en plat unique. Mélange de légumes croustillants et blanc de poulet ou crevette. Simple et rapide à préparer, cette recette est pleine de fraîcheur et de saveurs ensoleillées agrémentée d’une petite touche de folie avec la sauce Nuoc Mam préparée.
Plateaux et Assortiments
Nous vous proposons des entrées conviviales à partager ensemble.
Les Plats
Bún Bò
Fraîche et Nourrissante, le Bo Bun est composé de vermicelles de riz, de nems, de viandes et de légumes croquants… le tout accompagné d’herbes aromatiques comme la menthe fraîche et la coriandre.
Phở
Le Pho est l'authenticité du Vietnam par excellence que l'on retrouve dans toutes les régions du Vietnam. Il est composé de Vermicelles de riz, de légumes, d’épices et de viande, le tout dans un savoureux bouillon de bœuf.
Cơm Thịt Nướng (Riz aux Viandes Grillées)
Copieux et Succulent, Com Thit Nuong est composé de Riz, de viandes grillées et de légumes croustillants. Le tout accompagné de quelques herbes et épices ainsi que la sauce Nuoc Mam. C'est le plat populaire du Vietnam.
Cơm Gà Nướng
Un plat typique qui vient du Nord du Vietnam. On utilise le haut du cuisse de poulets qu'on marine avec différentes épices. Servi avec du riz nature et une petite salade fraîche et croustillante
Cơm Thịt Heo Kho Tộ (Porc Caramel dans la marmite)
Com Thit Heo Kho To appelé aussi le Porc Caramel est composé de Riz et de la viande de porc caramélisé épicée dans une Marmite bouillante. Le tout accompagné de quelques légumes et herbes aromatique.
Mì Xào Gà (Nouilles au Poulet)
Le Mi Xao Ga aussi appelé le Nouille au Poulet est composé de Nouille, et de Poulet sauté. Le tout accompagné de quelques légumes croustillants.
Les Spécialités
Mì Xào Giòn Hải Sản (Nouilles Craquantes)
Le Mi Xao Gion est composé de Nouilles craquantes, de crevettes et de Poulets sautées dans de la sauce fait Maison. Le tout agrémenté de divers légumes, d'herbes aromatiques et d'épices. Ne vous fiez pas à l’apparence non cuite des nouilles. En mélangeant l’assiette , la sauce les ramollira juste assez tout en les imprégnant du mélange d’épices
Les Formules
Pour les Végétariens
Pour les Végétariens
Les Formules
Les Formules
Les Desserts
Les Desserts
Les Boissons
Les Eaux Plates
Les Softs
